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西班牙琼脂糖
补充说明：西班牙琼脂糖
a******W 2014-07-23 15:29
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医生回答(2)
罗阳 主治医师 三甲
提问
西班牙琼脂糖是一种由海藻提取物琼脂制成的食品添加剂，常用于制作果冻和其他胶状食品，具有助于保持水分和形状的作用。
西班牙琼脂糖本身不具任何药理作用，但因其独特的物理特性而被广泛应用。高浓度时可形成凝胶状结构，有助于改善某些消化道疾病的症状，如腹泻。琼脂糖对腹泻有缓解作用，因为其可以吸附肠道内的水分，从而减少水样便的发生。
对于琼脂糖引起的消化道不适，可以通过胃镜检查、大便常规化验等方式进行诊断。针对琼脂糖引起的消化道不适，一般不需要特殊治疗，可通过调整饮食习惯来缓解症状，避免食用过多含琼脂糖的食物。
使用西班牙琼脂糖制备的食品需注意适量摄入，特别是对于儿童和老年人群，以免引起消化不良等问题。
2023-12-23 13:37
举报许辰 主治医师 三甲
提问
琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链[1-2] 。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。
2014-07-23 15:29
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