发病时间：不清楚
西点吉士粉
补充说明：西点吉士粉
a******W 2014-07-25 10:13
我要咨询
医生回答(2)
高管星 主治医师 三甲
提问
西点吉士粉中通常含有卡拉胶、明矾、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸钙等成分。这些物质在食品加工中起到稳定结构、延长保质期等作用。但作为食品添加剂，使用量有限制，过量摄入可能对人体健康产生不利影响。因此，建议在食用西点吉士粉制作的食品时注意适量，并在必要时咨询医生或营养师的意见。
1.卡拉胶
卡拉胶是一种天然的植物胶体，常用于制作西点和糖果。它具有良好的持水性和黏性，能够增加产品的质感和稳定性。使用时需注意控制摄入量，因为过量食用可能导致消化不良或腹泻等问题。
2.明矾
明矾可用于食品加工中作为膨松剂、稳定剂等。其含有铝离子，能与碳酸氢根反应产生二氧化碳气体，使面团起泡膨胀。长期大量摄入可能影响神经系统功能和骨骼健康，因此不宜过量使用。
3.苯甲酸钠
苯甲酸钠可用作防腐剂，在西点生产中用以防止细菌滋生，延长产品保质期。本品可迅速被人体吸收，故不可过量使用以防累积毒性。
4.山梨酸钾
山梨酸钾是一种常用的食品防腐剂，可以抑制微生物生长，常用于西点保存。该物质可经皮肤吸收引起过敏反应，使用时应谨慎。
5.乳酸钙
乳酸钙是常见的补钙制剂之一，对于缺钙引起的骨质疏松症有较好的治疗效果。服用时应注意不过量，以免导致高钙血症的发生。
以上提及的所有药物都需要按照医生指导进行使用，确保食品安全和健康。建议患者平时要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，同时还要保持规律的生活作息习惯，保证充足的睡眠时间，有利于身体健康。
2024-03-12 03:45
举报司徒横 主治医师 三甲
提问
经常食用是不健康的。里面添加了很多香精和各种添加剂。
真正的吉士粉，应该只是干酪磨成的粉，成份应该和干酪完全一致，通常是Parmesan cheese。
这样更容易添加在意大利面或者polenta之类的菜肴中！！
2014-07-25 10:13
举报向医生提问
