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我超级爱吃馒头,但是越来越胖,请问馒头适合胖人吃不?馒头

发病时间:不清楚

我超级爱吃馒头,但是越来越胖,请问馒头适合胖人吃不?馒头有什么营养价值?请医生在线解答!

a******W 2014-07-30 11:13 投诉

干酵母 维生素 馒头 面粉 面团 玉米面 炸馒头

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医生回答(2)

邱逸凡 医师 钦州市民爱医院

擅长:全科

提问

馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

2014-07-30 11:13

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吴楚英 医师 黄山市太乐医院

擅长:全科

提问

馒头是古老的汉族传统面食,据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,叫法也不尽相同。

2014-07-30 11:13

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