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牛脊髓
补充说明：牛脊髓
a******W 2014-08-02 06:27
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林玉翎 主治医师 三甲
提问
牛脊髓具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，日常生活中可以适量食用，对人体健康有利。
1、蛋白质
牛脊髓中含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，易被人体吸收利用，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于增强体质。
2、维生素
牛脊髓中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B2、维生素E等，适量食用可以补充人体所需的维生素，有利于促进人体的新陈代谢，对维护人体健康有一定的好处。
3、矿物质
牛脊髓中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等矿物质，适量食用可以补充人体所需的矿物质，对于骨骼的生长发育有一定的好处。
4、氨基酸
牛脊髓中含有丰富的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸等，适量食用可以补充人体所需的氨基酸，有利于促进人体的新陈代谢，对增强人体免疫力有一定的好处。
5、膳食纤维
牛脊髓中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以在一定程度上缓解便秘的症状。
此外，需要注意的是，牛脊髓中含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能会导致体内脂肪堆积，引起肥胖，不利于人体健康。此外，对牛脊髓过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用牛脊髓后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2014-08-02 06:27
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