发病时间：不清楚
亚硝酸盐做菜
补充说明：亚硝酸盐做菜
a******W 2014-08-11 21:30
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
邓乐 主治医师 三甲
提问
亚硝酸盐是一种无机化合物，属于硝酸盐类。一般情况下，做菜时放入的亚硝酸盐含量较少，不会对身体造成危害，但如果长期大量摄入，可能会对身体造成一定的危害。
亚硝酸盐是一种有毒的物质，主要用于食品添加，在做菜时适量放入亚硝酸盐，可以使食物更加鲜美，还可以增加食欲。但如果长期摄入过多的亚硝酸盐，可能会导致身体出现中毒的情况，如出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会出现昏迷的情况。此外，亚硝酸盐还具有致癌的作用，如果长期摄入过多的亚硝酸盐，可能会增加患癌症的风险，如胃癌、食管癌等。
因此，建议平时在做菜时，尽量避免放入过多的亚硝酸盐，以免对身体造成不良的影响。日常生活中要注意饮食卫生，尽量避免吃发霉、变质的食物，以免导致身体不适。同时还要注意饮食多样化，避免挑食或偏食，以免导致某种营养摄入不足，从而影响到身体的健康。
2014-08-11 21:30
举报向医生提问
健康问答
