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新鲜海鳗
补充说明：新鲜海鳗
a******W 2014-08-13 09:10
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医生回答(2)
罗成志 主治医师 三甲
提问
避免食用新鲜海鳗。
新鲜海鳗中的蛋白质分解产生较多的组胺，而组胺具有强烈的血管扩张作用，可使毛细血管通透性增高，进而引发炎症反应。
除了上述提到的食物外，还可能涉及海鲜、坚果等致敏食物，需要密切观察患者是否有过敏症状出现。
在处理海鳗时需注意区分死活状态，并采取不同的保存措施以确保食品安全。此外，对于存在食物过敏史或对某些特定食品成分敏感的人群而言，应谨慎食用海鳗及其制品。
2024-02-29 12:48
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