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新鲜核桃好还是干核桃好
补充说明：新鲜核桃好还是干核桃好
a******W 2014-08-13 09:38
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医生回答(1)
陈家熙 主治医师 三甲
提问
新鲜核桃和干核桃的营养价值都比较高，无法判断哪个好，一般可以根据个人的口味以及身体情况进行选择。
1、新鲜核桃
新鲜核桃指的是核桃在从树上摘下来以后，没有经过干燥处理的核桃。新鲜核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，还可以促进大脑发育，有利于身体健康。
2、干核桃
干核桃是由新鲜核桃晒干而成，经过脱水处理之后，核桃的营养成分并没有发生较大的改变，其中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化吸收，还可以为人体补充营养，有利于身体健康。
核桃含有的脂肪较多，过量食用可能会导致脂肪堆积，引起肥胖，所以不建议过量食用。此外，对核桃过敏的人群应避免食用核桃，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-08-13 09:38
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