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小火煨牛肉
补充说明：小火煨牛肉
a******W 2014-08-27 22:26
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医生回答(2)
陆梓琛 主治医师 三甲
提问
小火煨牛肉通常以牛腱肉为主要食材，搭配胡萝卜、番茄、土豆和洋葱进行烹饪。虽然这些食材都含有丰富的营养素，但并不能直接治疗疾病或不适症状。
1.牛腱肉
牛腱肉是小火煨牛肉的主要食材之一，富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有较高的营养价值。适当食用可以为身体提供能量和养分，有助于维持肌肉健康。
2.胡萝卜
胡萝卜也是常见的食材之一，其中含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，能够辅助提高视力水平。此外还可以增强机体免疫力，维护皮肤及黏膜健康。
3.番茄
番茄中含有的番茄红素是一种天然抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，预防细胞损伤。对于需要补充抗氧化物质的人群而言，适量摄入番茄有益于身体健康。
4.土豆
土豆中含有大量碳水化合物，能被人体迅速吸收并转化为葡萄糖，以备身体所需。因此将土豆加入小火煨牛肉中可以使这道菜更加美味且易于消化吸收。
5.洋葱
洋葱中的硫化物有抗菌作用，可以帮助抵抗细菌感染。另外，洋葱还含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。
需要注意的是，虽然上述提及的食物对身体都有一定好处，但不建议过量食用，以免引起胃部不适。同时，对于患有特定疾病或过敏史的人来说，应谨慎选择食材并咨询医生意见。
2024-01-23 09:08
举报金映杰 主治医师 三甲
提问
小火慢炖需要的时间会很长，一般都得好几个小时，但入味、口感都比较好。
如果没耐性的话，建议还是高压锅吧，炖的快一些。
另外，你也可以先用高压锅炖上个半小时，差不多熟的样子，再换小锅慢慢炖，这样做出来的口感也是不错的。
2014-08-27 22:26
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