首页> 营养科> 鸭腿> 蒸咸鸭腿

医生回答(2)

刘心蕊 主治医师 三甲

提问

长期或大量摄入过量的钠会导致血压持续升高,从而诱发高血压的发生。
蒸咸鸭腿是一种常见的食品加工方法,通常使用食盐腌制鸭腿以增加风味。过量食用可能导致钠离子摄入过多,引起水钠潴留,进而影响血压水平。对于存在高血压风险的人群,应控制饮食中的钠摄入量,避免食用过咸的食物,如咸鸭腿。
如果个人存在肾功能不全、心力衰竭等疾病时,由于体内水分代谢障碍,可能会因为吃咸鸭腿导致水肿加重,不利于病情恢复。
在食用咸鸭腿时需注意适量原则,同时关注每日饮食中总体钠的摄入量,以减少健康风险。

2023-12-27 05:22

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龙广兴 主治医师 三甲

提问

原料: 咸鸭腿两只 藕一根,红枣几颗
调料: 盐,料酒,姜,胡椒粉,葱

做法:
1. 咸鸭剁成块,焯一下,洗净。
2. 莲藕去皮,切块,姜切片,葱切段。
3. 咸鸭放到煲里,加水,葱段、姜,大火煮开,加一点料酒。4. 小火煲半小时左右,加入藕块,红枣,小火继续煲2个小时左右。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味。

2014-09-08 16:51

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