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用酱油腌萝卜
补充说明：用酱油腌萝卜
a******W 2014-10-08 23:01
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精选回答(1)
刘祥礼 主任医师 日照市中医医院 三甲
擅长：擅长各种内科疾病。
提问
用酱油腌萝卜丝的作用主要是可以提高食欲、促进消化、补充营养、润肠通便、辅助减肥。
1、提高食欲
酱油腌萝卜丝主要是由萝卜制作而成，萝卜当中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，适当地吃一些酱油腌萝卜丝，能够补充身体所需要的营养，同时也能够促进胃酸的分泌，从而起到增进食欲的效果。
2、促进消化
酱油当中含有丰富的芥子油，而芥子油能够刺激胃肠道蠕动，从而加快食物的消化与吸收，适当吃一些酱油腌萝卜丝，能够辅助起到促进消化的作用。
3、补充营养
酱油腌萝卜丝当中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用之后，能够为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
4、润肠通便
萝卜当中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，从而加快食物的消化与吸收，在一定程度上也能够起到润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的症状。
5、辅助减肥
酱油腌萝卜丝当中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上也能够促进体内的脂肪燃烧，所以在一定程度上也能够辅助减肥。
需要注意的是，患者在食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2019-01-28 16:22
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医生回答(2)
龙广兴 主治医师 三甲
提问
食用了含有大量亚硝酸盐的食物后，会导致人体内积累过多的亚硝酸盐，引起中毒反应。
用酱油腌萝卜的过程中，可能会产生亚硝酸盐。长期摄入过量的亚硝酸盐可能导致血液中的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使氧气无法与血红蛋白结合，从而影响血液运输氧气的能力。当高铁血红蛋白超过一定浓度时，就会出现缺氧的症状。严重时可导致呼吸困难、昏迷甚至死亡，抢救不及时或不当可能造成永久性脑损伤或其他器官功能障碍。
如果在食用过程中出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，应立即停止食用，并及时就医治疗。
日常生活中应注意避免一次性摄入过量的高含量亚硝酸盐食物，同时注意观察身体状况，如有异常应及时处理。
2023-12-30 06:45
举报邱逸凡 主治医师 三甲
提问
腌菜里含有大量的亚硝酸盐，如果吃得多了或者时间掌握的不恰当，会容易引起中毒。
腌菜在10-15天之间的亚硝酸含量最高，这时吃对人体有害处，最好避开。超过20天应该就没事了。
2014-10-08 23:01
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