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硬脂酸碘值
补充说明：硬脂酸碘值
a******W 2014-10-09 22:42
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医生回答(1)
邓乐 主治医师 三甲
提问
硬脂酸是一种有机化合物，通常用作食品添加剂，可用于改善食品口感。不同品牌的硬脂酸碘含量可能存在一定的差异，但一般含量在2%以下。
硬脂酸是一种有机化合物，是由甘油和脂肪酸组成的，是一种白色或类白色的粉末，具有较强的吸湿性，是优良的食品着色剂和增稠剂。在食品工业中，硬脂酸可用于改善食品的色泽和口感，并且还可用于制备鱼肝油等脂肪酸含量较高的食物。此外，硬脂酸还可用于食品添加剂，可在食品中起到稳定、乳化和增稠的作用。
需要注意的是，硬脂酸碘含量过高或过低对人体健康都有一定的影响。如果硬脂酸碘含量过高，可能会导致人体甲状腺功能受到影响，出现甲状腺肿大、心率加快、体重下降等症状。如果硬脂酸碘含量过低，可能会导致人体出现营养不良、发育迟缓、智力低下等症状。因此，建议日常生活中选择合适的硬脂酸碘含量。
如果食用者误食过量的硬脂酸碘，出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2014-10-09 22:42
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