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肉大头菜
补充说明：肉大头菜
a******W 2014-10-12 12:24
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医生回答(2)
曹宗泽 主治医师 三甲
提问
肉大头菜通常由牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉或豆腐等食材制作而成。虽然这些食材中都含有一定的营养成分，但并不能直接用于治疗疾病或健康问题。
1.牛肉
牛肉富含肌氨酸，能在训练中有效补充三磷酸腺苷，促进肌肉增长。此外，它还含有丰富的维生素B6，可增强免疫力。摄入过多牛肉会导致消化不良、腹胀等问题，尤其是对于胃肠道功能较弱的人群。
2.猪肉
猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量和营养物质。过量食用猪肉可能会导致血脂升高、体重增加等健康问题。
3.鸡肉
鸡肉是一种高蛋白低脂食品，适合需要控制热量或减肥的人群食用。长期大量食用同一种类的鸡肉可能导致营养不均衡，建议搭配多种不同的肉类食材以获得更全面的营养。
4.鱼肉
鱼肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持身体健康并支持肌肉生长。某些鱼类如金枪鱼可能含较高水平的汞，频繁大量摄入可能对神经系统产生不利影响。
5.豆腐
豆腐是由大豆制成的植物性食品，富含蛋白质且不含胆固醇，适合作为肉类替代品。对于素食者而言，豆腐是重要的蛋白质来源；但对非素食者来说，其营养价值相对较低。
需要注意的是，肉大头菜中的肉食成分可能会影响血压的稳定，因此高血压患者应适量食用。同时，肉大头菜通常较为油腻，肥胖人群不宜多食。
2024-01-16 07:08
举报金映杰 主治医师 三甲
提问
原料：大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。
调料：生抽、盐、鸡精。
做法：
1、五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；
2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；
3、锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。
2014-10-12 12:24
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