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如何做芦笋
补充说明：如何做芦笋
a******W 2014-10-12 16:53
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医生回答(1)
阮婉陶 主治医师 三甲
提问
芦笋可以通过清炒、水煮、凉拌、白灼、醋熘的方式烹饪。
1、清炒
芦笋含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，食用清炒芦笋可以更好的保留其中的营养物质，且不会破坏其中的营养成分。
2、水煮
芦笋可以用清水煮，这样可以使其中的大部分营养物质都溶解在水中，更好的被人体吸收和利用。
3、凉拌
芦笋也可以用凉拌的方式烹饪，首先将准备好的食材放入清水中，并且加入适量的食用油，然后将食用油沥干水分，将准备好的食材放入搅拌机中，加入适量的食用油，并搅拌成糊状，最后放入凉拌菜中，这样可以使食材更加的美味，也可以使营养物质更容易被人体吸收。
4、白灼
准备好食材后，将芦笋切成片状，在锅中加入适量的食用油，加入适量的食用油，将芦笋片放入油锅中，大火烧开，然后用小火慢炖，等到芦笋变软后，加入适量的食用油，并搅拌均匀，即可关火出锅。
5、醋熘
准备好食材后，将准备好的食材放入醋中，并加入适量的食用油，将醋放入锅中，大火烧开，然后用小火慢炖，等到芦笋变软后，加入适量的食用油，并搅拌均匀，即可关火出锅。
需要注意的是，食用芦笋时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对芦笋过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-10-12 16:53
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