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如何存放河蟹
补充说明：如何存放河蟹
a******W 2014-10-13 12:34
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医生回答(2)
郑嘉怡 主治医师 三甲
提问
存放河蟹可以采取清洁保存、冷藏保存、密封保存、定时更换水、避免频繁触碰等措施。
1.清洁保存
清洁保存可以防止细菌滋生和交叉污染。将活蟹放在清水中，定期换水，保持水质清新即可。
2.冷藏保存
冷藏保存利用低温环境抑制微生物生长繁殖，以延长食物保质期。将活蟹放入冰箱冷藏室中，温度控制在5℃以下。
3.密封保存
密封保存可减少与外界接触的机会，降低氧化反应速度，从而减缓变质进程。使用保鲜膜或密封袋覆盖住蟹体后置于冰箱内。
4.定时更换水
定时更换水能够保证水质新鲜，促进河蟹正常呼吸，避免因缺氧而死亡。每12小时左右更换一次清水，确保水量充足。
5.避免频繁触碰
频繁触碰可能导致病原体传播给健康个体，增加感染风险。触摸蟹体时应戴手套，避免直接用手接触蟹体。
若食用未经充分烹饪的新鲜食材如河蟹后出现腹泻、呕吐等不适症状，应及时就医。
2024-01-20 21:58
举报陈冠忠 主治医师 三甲
提问
1、新鲜河蟹的保存可以养起来，但是要有专业知识，一般人难以完成；
2、放进冰箱是不行的，蟹死亡后就会腐烂变质不能食用；
3、最佳办法就是煮熟后放在阴凉处，待其冷却后用保鲜膜包好放进冰箱冰冻，食用时放进微波炉加热即可。冷食也是不错的味道。
2014-10-13 12:34
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