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文蛤肉黑
补充说明：文蛤肉黑
a******W 2014-10-21 18:16
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吴楚英 主治医师 三甲
提问
文蛤肉变黑可能表明海鲜已经死亡。
文蛤肉的颜色与其生命活动相关。当文蛤死亡时，其新陈代谢停止，含氧量减少，导致细胞结构崩解，色素物质暴露，从而使肉呈现黑色。
此外，如果文蛤在烹饪过程中未完全熟透或储存不当，可能导致细菌滋生，产生毒素，使肉质呈现黑色。
因此，在处理和食用文蛤之前，应确保其新鲜且来源可靠，并注意观察其颜色变化以确保食品安全。
2024-03-06 14:23
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