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植酸水解
补充说明:植酸水解
a******W 2014-11-07 15:01
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植酸水解后释放的磷可以被机体更好地利用,有助于改善体内矿物质缺乏的情况。
植酸水解是指植酸在植酸酶的作用下分解为肌醇和磷酸的过程。植酸是一种存在于植物种子中的抗营养因子,可与体内的矿物质结合形成不溶性复合物,妨碍其吸收利用。植酸水解后释放出的磷可以被机体更好地利用,有助于改善体内矿物质缺乏的情况。然而,长期过量摄入植酸可能会抑制铁、锌等微量元素的吸收,因此需注意平衡饮食。
若患者存在肾脏疾病或高磷血症,则不宜食用此类食物,因为植酸无法被完全水解,会导致磷含量增加,加重病情。
日常生活中应注意合理膳食,避免单一饮食导致营养不良,同时关注食品中植酸的含量,确保身体健康。
2024-02-07 06:04
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2014-11-07 15:01
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