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怎样用豆浆机制作绿豆沙
补充说明：怎样用豆浆机制作绿豆沙
a******W 2014-11-14 21:04
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医生回答(2)
张思芬 主治医师 三甲
提问
制作绿豆沙可以利用豆浆机制作，包括绿豆浸泡、去皮绿豆煮熟、搅拌成泥、过滤豆沙、加糖调味等步骤。
1.绿豆浸泡
将绿豆洗净后放入豆浆机内，加入适量清水，浸泡6-8小时。浸泡可以使绿豆充分吸收水分，软化后更容易煮烂，从而减少煮制时间并提高口感。
2.去皮绿豆煮熟
将泡好的绿豆倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至熟透。去皮绿豆可使豆沙更加细腻顺滑；而煮熟则有助于释放出绿豆中的营养物质。
3.搅拌成泥
待绿豆完全熟透后，使用电动打蛋器或者手动捣碎工具将其搅打成细腻的豆沙状。此举是为了进一步细化豆沙质地，使其更易于食用且便于后续加工处理。
4.过滤豆沙
将搅拌好的豆沙倒入细网筛子中，轻轻压挤以去除其中可能存在的残余豆壳及其他杂质。通过筛孔大小来确保只有细腻柔滑的豆沙顺利流出，同时还能有效防止大颗粒物堵塞筛眼。
5.加糖调味
可根据个人口味喜好酌情添加白砂糖、蜂蜜等甜味剂，并充分搅拌均匀。适量的糖分既能够提升绿豆沙的整体风味，又不会过于甜腻以致影响健康饮食习惯。
制作过程中需注意控制好每一步的时间及温度，以免影响最终成品的质量和口感。此外，对于存在消化系统疾病或过敏史者，应谨慎食用以防引发不适反应。
2024-01-13 02:07
举报金映杰 主治医师 三甲
提问
您将2/3杯干绿豆洗干净后浸泡5-6个小时，将浸泡好的绿豆放入豆浆机，加水到上下水位线之间，按下“绿豆豆浆”或者“绿豆沙”按键即可。
2014-11-14 21:04
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