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柿子皮的功效与作用
补充说明：柿子皮的功效与作用
a******W 2014-11-17 20:37
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精选回答(1)
刘祥礼 主任医师 日照市中医医院 三甲
擅长：擅长各种内科疾病。
提问
柿子分为两种，一种是脆柿子，一种是软柿子，柿子都不能带皮吃，因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
2018-11-13 19:30
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医生回答(2)
林歆悦 主治医师 三甲
提问
你好，根据医学上说吃柿子皮是不好的，因为柿子皮含有鞣酸，在胃酸作用下与蛋白质发生作用生成沉淀物--柿石，所以柿子皮不能吃！所以最好就是少吃点！不过一般不在空腹时吃都不会发生什么事的！
2014-11-17 20:37
举报张晓晓 主治医师 三甲
提问
柿子皮。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季选择柿子的时候，应该选择成熟的并且削皮食用。
2014-11-17 20:37
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