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植酸hs
补充说明：植酸hs
a******W 2014-11-20 14:29
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医生回答(2)
霍思瑜 主治医师 三甲
提问
植酸水平升高可能导致锌、铁等微量元素吸收不足，引起相应的缺乏症。
植酸是存在于植物中的抗营养物质，可与体内的矿物质如锌、铁等形成不溶性复合物，妨碍其吸收利用。过多摄入植酸会导致这些矿物质缺乏，进而影响机体健康。长期高植酸饮食可能导致慢性缺锌、缺铁，增加贫血、生长迟缓等风险，尤其对于儿童和孕妇群体更为关键。
在某些特定人群中，如儿童、孕妇或存在特殊代谢需求的人群中，植酸的影响可能更加显著。
因此，在日常生活中，应注意合理搭配膳食，避免长期过量摄取富含植酸的食物，特别是对于需要特别关注矿物质吸收的人群，如婴幼儿、老年人以及患有特定疾病者。
2024-02-21 15:48
举报张绅德 主治医师 三甲
提问
1.罐头食品,饮料,虾,鱼类,水果,花贲为了保鲜,所以有些这些食品中都会适量加有.
2.植酸 35公斤/桶 ,医药级,含量：70%,价格：90元/公斤；食品级,价格：80元/公斤； 以上的资料仅供参考. 1,按颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬,花卉保鲜剂,效果很好.
2014-11-20 14:29
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