首页> 营养科> 河蟹> 生腌河蟹

医生回答(2)

季沫怡 主治医师 三甲

提问

食用生腌河蟹可能导致寄生虫感染。
生腌河蟹可能增加感染寄生虫的风险。因为河蟹在自然环境中可能携带某些寄生虫,如肺吸虫等,而未经充分烹饪的生食或半生不熟的食物可能会使这些寄生虫存活并进入人体。
如果摄入了生腌河蟹后出现腹痛、腹泻等症状,则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。此时需要及时就医治疗,以免病情加重。
建议在食用海鲜时确保其经过充分加热以杀灭潜在的寄生虫和细菌,避免进食未煮熟或变质食品以预防此类健康风险。

2024-03-16 14:54

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黄华 主治医师 三甲

提问

您好,生腌螃蟹一天了,有臭味,但吃起来味道很好.还能吃。因为加那么多咸盐不是坏了,而是“发酵”了,化学反应产生一种新的味道,是可以吃的。一般情况下在中国只有南方人吃生咸蟹的,在北方生吃腌制河蟹的比较少。

2014-11-26 15:55

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