首页> 脱发> 脱发> 荞麦面的作用

医生回答(2)

黄秋霞 主治医师 三甲

提问

荞麦面食用后可以起到营养补充、调节血糖、促进消化、改善便秘、抗氧化等功效作用。但由于荞麦面属于粗粮,若食用过多可能会引起腹胀等不适症状,因此建议适量食用。
1.营养补充
荞麦面中含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质等营养成分,适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入可增强饱腹感,减少其他高热量食物的摄入量,有助于维持正常体重。
2.调节血糖
荞麦面中含有的芦丁具有降低血糖的作用,其能够促进胰岛素的分泌,进而起到辅助控制血糖的效果。对于糖尿病患者来说,可以通过食用荞麦面来代替传统的白米饭作为主食,以达到稳定血糖的目的。
3.促进消化
荞麦面富含膳食纤维,这些纤维可以增加肠道蠕动频率,从而改善胃肠道功能。长期食用荞麦面可以帮助预防或缓解便秘症状。建议将荞麦面煮熟后搭配蔬菜沙拉食用,以增加口感和营养价值。
4.改善便秘
荞麦面中的膳食纤维可以吸收水分并膨胀,形成柔软的大便,有利于顺畅排出体外。对于经常出现排便困难的人群而言,每天摄入一定量的荞麦面可以有效改善相关情况。但不推荐一次性过量食用以防引起腹泻。
5.抗氧化
荞麦面含有一定的槲皮素、芦丁等黄酮类化合物,这些物质具有较强的抗氧化活性,能清除体内自由基,延缓衰老过程。因此常吃荞麦面可以起到美容养颜的功效。可在烹饪时加入一些绿叶蔬菜如菠菜以增加色泽及营养均衡。
需要注意的是,荞麦面虽然有一定的保健作用,但对于患有慢性疾病如高血压、冠心病者,应谨慎食用,以免因摄入过多而加重病情。此外,荞麦面属于粗粮食品,胃肠功能较弱者不宜大量食用,以免引起消化不良。

2024-01-25 18:59

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肖林 主治医师 三甲

提问

荞麦面是一种日式食物,类似中国的饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。荞麦原产于中亚,古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像日本的长野县,山梨县都是多山地区,土地贫瘠,不适合种水稻,因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。 日本人最初食用荞麦时,由于制粉技术落后,只是简单地把荞麦粒做熟了吃,这种情况持续了几个世纪一般人群都可食用。尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

2014-12-02 21:11

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