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清洗文蛤

22岁 发病时间:不清楚

今天主动跟老妈说让我煮午饭,自己兴致勃勃的去买了菜,其中买了花蛤,但不知道怎么洗,不知道会不会洗不干净吃的时候都是吐,第一次下厨没经验,请指教下

aruKKSCW 2014-12-03 10:57 投诉

文蛤 大葱 酱油 辣椒 蒜头

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精选回答(1)

刘啸峰 副主任医师 池州市人民医院

擅长:擅长腹部影像诊断及CT/MRI新技的临床应用

提问

你好,新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上,大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎,热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。倒入沥干水的花蛤,炒!到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油,炒!盖盖,闷!到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒!出锅装盘特别好吃

2018-11-29 08:43

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医生回答(2)

霍思瑜 医师 新乡市艾德尔医院

擅长:全科

提问

买回活的花蛤,放在淡的盐水里养着,过一会就会看到有黑黑的脏东西出来了。千万不要把花蛤放在没放盐的水里,会立刻死的,这样就不容易清洗了。泡上半天一般就会干净的,再用温水清洗就是可以的。我每次都是这样子洗,都洗的很干净的。

2014-12-03 10:57

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李周岚 医师 金华市康华医院

擅长:全科

提问

放到盆子里。翻簸几分钟。用清水冲洗干净。这样反复两三次就差不多了。在家时都是这样洗的。如果不是马上要吃就放在清水中在家点盐。也是可以自己吐土的。
千万不要把花蛤放在没放盐的水里,会立刻死的,这样就不容易清洗了。泡上半天一般就会干净的,再用温水清洗就是可以的。烧的时候呢,先把水烧开,再把花蛤放下去烫一下,等一张开就捞出来,你会看到内壳上还会留点沙,再用清水洗一下,就完全没有沙子了。。。

2014-12-03 10:57

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