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味精吃多了会怎么样
补充说明：味精吃多了会怎么样
a******W 2014-12-13 16:25
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医生回答(2)
彭含蒂 主治医师 三甲
提问
味精吃多了可能导致中枢神经系统紊乱、肌肉痉挛、营养缺乏、代谢性酸中毒、肝肾功能损害等。
1.中枢神经系统紊乱
过量摄入味精可能导致神经细胞兴奋性增加，进而引起中枢神经系统紊乱。典型表现为眩晕、恶心呕吐、头痛等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
2.肌肉痉挛
味精中的钠离子能增强神经递质的作用，使神经肌肉接头处兴奋性增高，从而诱发肌肉痉挛。患者可能出现局部肌肉疼痛、僵硬或抽搐，持续时间长短不一，可能影响日常生活和工作能力。
3.营养缺乏
长期食用味精可能会掩盖食物本身的鲜味，降低食欲，导致摄入其他营养物质减少，出现营养不良的情况。会导致身体各系统的功能下降，免疫力降低，易感染疾病，生长发育受阻等问题。
4.代谢性酸中毒
味精中含有谷氨酸等非必需氨基酸，在体内分解后会产生大量有机酸，这些有机酸在肝脏中氧化产生二氧化碳和氨，其中的二氧化碳被机体吸收后会形成碳酸，进一步加重代谢性酸中毒的程度。该病通常表现为呼吸加深加快、口唇呈樱桃红色、嗜睡或意识障碍等症状，若未及时治疗，可导致器官损伤甚至危及生命。
5.肝肾功能损害
味精中的某些成分经代谢后会产生毒性物质，如丙烯酰胺等，这些物质需要通过肝脏和肾脏进行解毒和排泄。长期过量摄入可能导致肝肾负担加重，久而久之会引起肝肾功能损害，严重者可能导致慢性肝炎、肝硬化等疾病。
建议避免过量食用味精，特别是对于儿童、孕妇及老年人群。同时注意均衡饮食，确保每日所需的各种营养素摄入，以减少潜在健康风险。
2024-01-07 14:55
举报韩晴爱 主治医师 三甲
提问
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷。说是这么说，怀孕5个月了适量吃味精当然可以的。不光就是现在就是你在任何时候任何地点都可以适量吃味精。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
2014-12-13 16:25
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