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味精吃多了会怎么样

发病时间:不清楚

之前一直没有吃带味精的菜,不知现在是否可以吃。如果吃的不多会对胎儿有影响吗

a******W 2014-12-13 16:25 投诉

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医生回答(2)

彭含蒂 医师 汕尾市滈河医院

擅长:全科

提问

味精的主要成分是谷氨酸钠,而谷氨酸以络合状态存在于富含蛋白质的食物中,包括蘑菇、西红柿、海带、豆类、肉类等;人体也能合成谷氨酸,而不管是否怀孕,过多的谷氨酸最终会随尿液排出人体,所以您无需担心。吃味精是对胎儿没有影响的,您可以放心的吃。味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外,研究人员认为,长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降,甚至失明。
那么,每顿饭摄取多少味精才合适呢?研究人员建议,每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度,会因为个人体质不同而有差异。所以,大家在享受美味时,也应注意健康。
味精放锅时间不宜过长(一二分钟),不然对身体有害。祝您健康!

2014-12-13 16:25

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韩晴爱 医师 河源市长山医院

擅长:全科

提问

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷。说是这么说,怀孕5个月了适量吃味精当然可以的。不光就是现在就是你在任何时候任何地点都可以适量吃味精。味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。

2014-12-13 16:25

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