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青炒空心菜
补充说明：青炒空心菜
a******W 2014-12-23 12:13
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医生回答(2)
欧晨珞 主治医师 三甲
提问
青炒空心菜中包含的空心菜、芹菜、西兰花、胡萝卜和豆腐均为常见的蔬菜，具有一定的营养价值，但并不能直接用于治疗疾病。在食用这些食物时，应确保其新鲜且未受污染。
1.空心菜
空心菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，其还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用。长期或过量摄入可能引起腹泻、腹痛等不适症状。
2.芹菜
芹菜中含有的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，促进排便，缓解便秘的症状。但过多摄入可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
3.西兰花
西兰花中含有硫代葡萄糖苷，能在体内转化为异硫氰酸酯，有助于抑制幽门螺杆菌的生长，从而减少感染风险。但是不建议一次性大量摄入，以免引发肠胃道不适。
4.胡萝卜
胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。但若摄取过量可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”。
5.豆腐
豆腐中的大豆蛋白是植物性优质蛋白质来源，可作为日常饮食中的补充。适量食用豆腐可为身体提供必要的氨基酸，但不宜过量以防肾脏负担加重。
由于空心菜属于粗纤维蔬菜，因此对于存在胃肠疾病的患者而言，应谨慎食用，避免因摄入过多而加重病情。同时，建议定期进行胃镜检查以监测病情变化。
2024-02-02 13:42
举报郑越 主治医师 三甲
提问
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
2014-12-23 12:13
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