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沙门氏菌
补充说明：沙门氏菌
a******W 2014-12-30 19:39
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医生回答(2)
邱逸凡 主治医师 三甲
提问
沙门氏菌是一种常见于食品中的革兰氏阴性杆菌，可引起食物中毒，通常通过摄入被污染的食物或水传播。
沙门氏菌感染主要是由于摄入了被该细菌污染的食物或水，其产生的毒素刺激胃肠道黏膜，导致炎症反应和细胞损伤。此外，沙门氏菌还可分泌肠毒素，进一步加剧胃肠炎的症状。感染沙门氏菌后，患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能出现脱水、电解质紊乱等并发症。
针对沙门氏菌感染的诊断，医生可能建议进行血常规、C-反应蛋白检测、大便培养以及特异性抗原检测等实验室检查。治疗沙门氏菌感染通常采用抗生素治疗，如氟喹诺酮类药物环丙沙星、左氧氟沙星等，重症患者需及时补充电解质溶液以纠正脱水。
沙门氏菌感染可通过良好的个人卫生习惯和食品安全措施来预防，例如彻底清洗手和烹饪食物，确保食用经过充分加热处理的食物。
2024-03-08 19:44
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提问
沙门氏菌属食物中毒的引起：（一）传染源 沙门氏菌主要以动物为其储存宿主，家禽如鸡、鸭、鹅，家畜如猪、牛、羊、马等；野生动物如鼠类、兽类均可带菌。病人及无症状带菌者亦可作为传染源。 （二）传播途径 1．食物传播 为引起人类沙门氏菌感染的主要途径。 2．水源传播 沙门氏菌通过动物和人的粪便污染水源，饮用此种污水可发生感染。 3．直接接触或通过污染用具传播 沙门氏菌可因与病人直接接触或通过染菌用具传播。 （三）人群易感性 人群对沙门氏菌普遍易感，感染后结果与菌种毒力及宿主免疫状态有关。
2014-12-30 19:39
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