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烧汁口味
补充说明：烧汁口味
a******W 2015-01-18 12:38
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医生回答(2)
黄窦窦 主治医师 三甲
提问
烧汁的口味因人而异，通常取决于所用食材和调味料。
烧汁的口味变化源于不同食材和调味料之间的相互作用。例如，使用牛肉会使烧汁带有肉香味，而加入甜味剂如糖则会增加其甜度。此外，长时间炖煮可使味道更加醇厚。
在制作过程中，如果出现烧焦或糊状物，则可能会影响烧汁的味道和质量。
因此，在调制烧汁时需密切观察烹饪过程，并随时尝试以确保达到所需的口感和风味。
2024-01-19 10:57
举报李成希 主治医师 三甲
提问
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。烧汁可以做红绕肉。是一道具有风味特色的菜肴，它具有味道鲜美，口感嫩滑香而不腻的特点。 照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。
2015-01-18 12:38
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