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食油过期
补充说明：食油过期
a******W 2015-02-10 19:26
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医生回答(2)
黄颖 主治医师 三甲
提问
食油过期后，食用后可能会引起食物中毒，可以采取补液支持治疗、洗胃、静脉注射营养支持、腹膜透析、血液净化等治疗。若症状没有缓解或者加重，应立即就医。
1.补液支持治疗
补液支持治疗通过口服或静脉途径给予电解质溶液和营养物质来维持患者水、电解质平衡及生命活动所需。此措施有助于缓解由过期食油可能导致的消化道不适及相关症状，防止进一步的脱水或其他并发症发生。
2.洗胃
洗胃通常使用温清水或特定药物溶液对患者的上消化道进行彻底清洁，旨在移除未吸收的有害物质。过期食油可能产生有毒代谢产物或细菌污染，引起急性胃肠炎，此时洗胃可减少毒素吸收并预防进一步损伤。
3.静脉注射营养支持
静脉注射营养支持是在医生指导下，通过静脉途径给予患者所需的营养成分，包括脂肪乳剂。对于因食用过期食油引起的脂溶性维生素缺乏或其他营养不良状况，提供脂肪乳剂可以帮助补充必要的营养素。
4.腹膜透析
腹膜透析是将透析液引入患者体内，利用腹膜作为半渗透膜清除废物和多余液体的一种方式。如果过期食油导致急性肾衰竭，腹膜透析可用于辅助改善肾脏功能不全引起的水肿和其他相关临床表现。
5.血液净化
血液净化是一种医疗技术，通过人工装置清除血液中的各种致病因子，如炎症介质、内毒素等。针对过期食油引发的食物中毒或严重过敏反应，血液净化能够迅速降低血液中有害物质浓度，减轻器官损害。
在处理过期食油引起的症状时，应立即停止摄入任何来源可疑的食品，并密切监测身体反应。必要时，及时就医以获得适当的评估和治疗，避免延误病情。
2024-02-17 22:05
举报肖林 主治医师 三甲
提问
食用油已过保质期容易产生酸败，已经酸败的油脂加热时烟大呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。酸败油脂急性中毒的毒性作用有三个方面：第一，对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。第二，产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白中铁由2价转变为3价，血红蛋白因此失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤青紫。第三，酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧酸循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。所以食用油已过保质期一年就不能食用，对身体会造成伤害。
2015-02-10 19:26
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