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土鸡蛋盒装
补充说明：土鸡蛋盒装
a******W 2015-03-04 18:22
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医生回答(2)
方安俊 主治医师 三甲
提问
避免食用生的或未煮熟的土鸡蛋。
生的或未煮熟的土鸡蛋可能含有沙门氏菌，这是一种常见的食品源性病原体，可导致食物中毒。沙门氏菌感染通常会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐等症状，重症病例可能出现发热、头痛、肌肉疼痛和脱水。及时发现并处理沙门氏菌感染有助于预防并发症，并减少健康风险。
在某些情况下，如果土鸡蛋没有受到污染或储存得当，且个体免疫状态良好，即使摄入了沙门氏菌也可能不会出现明显的症状或仅有轻微的症状。
因此，在食用土鸡蛋时应确保其完全烹饪以杀灭潜在的沙门氏菌，特别是对于儿童、老年人和免疫力低下的人群尤为重要。此外，购买鸡蛋时应注意查看产地和生产日期，选择正规渠道的产品以降低食品安全风险。
2024-02-14 18:02
举报李芯蕾 主治医师 三甲
提问
要买到真正的柴鸡蛋需要从下面几个方面入手：
一、蛋壳：柴鸡在自然环境下能采食，营养元素构成全面，所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽。
二、附着物：柴鸡产蛋是在人工搭建的蛋巢里，不会接触到饲料粉尘和液体，个别鸡蛋会粘有一些草叶、羽毛、鸡爪上的泥土和被产蛋鸡踩碎的蛋液；而笼养鸡是在专用设备中立体饲养，上下几层，所产出的蛋会有水滴溅在表面、使蛋壳颜色变浅的痕迹，还会有粉状饲料污染，手摸蛋壳时有粉状物。
三、蛋黄：柴生殖器群产出的蛋，蛋黄颜色深浅不一，这与鸡的生长环境、觅食有关系，但多数蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。而笼养鸡饲料中添加色素，蛋黄颜色一致。
四、口感：柴鸡蛋入口细腻香醇有浓郁的蛋黄味，与笼养鸡有明显的口感区别。
五、品牌：柴鸡养殖现在已经渐成规模，选择有一定品牌知名度的柴鸡蛋也是避免上当受骗的好办法。
2015-03-04 18:22
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