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苦菜怎么吃
补充说明：苦菜怎么吃
a******W 2015-06-22 05:39
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医生回答(2)
胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
苦菜可以生食或煮熟后食用，苦瓜可制成凉拌菜或炒菜，蒲公英可泡水饮用，苦丁茶可用沸水冲泡，而莲子心可直接含服或泡水。虽然这些食物口感苦涩，但并不能作为治疗方法来解决特定问题。
1.苦菜
苦菜是一种野生植物，其本身带有苦味，可以刺激消化液分泌，促进食欲。苦菜中还含有丰富的膳食纤维，能够增加胃肠道蠕动，有助于缓解便秘。
2.苦瓜
苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，具有清热解毒的功效，适当进食可辅助降低血糖水平。苦瓜中的苦瓜素能增强脂肪分解酶的作用，减少体内脂肪堆积，达到减肥目的。
3.蒲公英
蒲公英富含维生素A、C及矿物质铁等营养成分，适量摄入可补充人体所需的微量营养素。蒲公英还有利尿作用，可以帮助排除体内废物和多余水分，但不宜过量使用以防引起腹泻。
4.苦丁茶
苦丁茶由苦丁叶制成，含有多种有益化合物如儿茶素等，具有抗氧化特性。苦丁茶具有一定的降血脂作用，长期饮用对预防心血管疾病有积极作用。但不建议空腹或大量饮用以免引起胃肠不适。
5.莲子心
莲子心中含有的生物碱具有镇静催眠的效果，对于改善睡眠质量有一定的帮助。莲子心还可以起到扩张外周血管以及降低血压的作用，从而有效预防高血压的发生。
苦菜需经过焯水处理以去除其中的草酸和鞣质，减轻苦涩口感并提高安全性。苦菜性寒，脾胃虚寒者应限量食用。苦瓜宜现切现食，避免长时间存放导致变质。苦菜、苦瓜均需彻底加热后方可食用，以杀灭可能存在的细菌。
2024-03-01 17:19
举报闵金华 主治医师 三甲
提问
苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。不适宜在冬季食用，虚寒的体制喝的时候要注意,别过量了，其他没了，可以随意用。【功能主治】清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。苦菜功用主治：清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。你可以根据自己的身体情况给予选用治疗的
2015-06-22 05:46
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