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食物中毒应急预案
补充说明：食物中毒应急预案
a******W 2015-07-03 16:11
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精选回答(1)
陶新 副主任医师 上海市嘉定区南翔医院
擅长：心血管及呼吸科等内科疾病的诊治。
提问
食物中毒应急预案，主要包括及时催吐、彻底洗胃、补充液体、使用解毒剂、其他处理等。食物中毒是指进食有毒食物，或是受到细菌、细菌代谢物或毒素污染的食物而导致的急性疾病。
1、及时催吐
如果患者出现食物中毒的情况，可以通过催吐的方式进行处理，将胃内的食物吐出，从而减少有毒食物的吸收，有助于控制病情。
2、彻底洗胃
如果患者食物中毒的情况比较严重，患者需要及时就医，在医生指导下通过彻底洗胃的方式进行治疗，将胃内的有毒食物清洗出来，从而减少有毒物质的吸收，有助于控制病情。
3、补充液体
食物中毒后，患者可能会出现呕吐、腹泻等症状，容易导致体内水分大量流失，因此，患者需要注意及时补充液体，可以适当饮用温水、盐水等。
4、使用解毒剂
患者还可以在医生指导下使用阿托品、消旋山莨菪碱等解毒剂进行治疗，可以缓解胃肠道平滑肌痉挛，从而改善腹痛、呕吐等不适症状。
5、其他处理
如果患者出现腹泻的症状，可以遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐等药物进行治疗。如果患者出现头晕、乏力等症状，可以遵医嘱使用甲氧氯普胺、盐酸氯丙嗪等药物进行治疗。
如果患者出现食物中毒的情况，建议患者及时就医，以免延误病情。治疗期间，患者应避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免影响身体的恢复。
2018-03-09 14:25
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医生回答(5)
李娟 主治医师 三甲
提问
一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。
三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。
四、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。
2015-07-03 16:18
举报孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
2015-07-03 16:18
举报易姹新 主治医师 三甲
提问
在门已查明情况，确定了食物中毒，即可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸 15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用 1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。学生的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的来苏溶液进行消毒。
2015-07-03 16:18
举报吴丽晴 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
1、在应急行动中，各小组要密切配合，服从指挥，确保救助工作的顺利实施。
2、事发后，经门查明确系食物中毒事件，应将已封存的中毒食物和原料予以销毁；对接触过或可能接触过中毒食物的餐具、容器、用具、以及储存过中毒食物的冰箱、设备进行彻底的消毒处理，以杜绝中毒隐患。
3、发生食物中毒事件后，应对事件的发生、经过、后果进行认真分析研究，自觉查找工作中存在的漏洞和不足，进行总结与完善，强化食品卫生安全管理，杜绝类似事件的再次发生
2015-07-03 16:18
举报姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
（1）建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。
（2）配备专职或兼职食品卫生管理员。
（3）实施食堂承包（托管）经营的学校应建立严格的准入制度，并切实执行。
（4）学校食堂必须取得卫生行政部门颁发的“卫生许可证”，无证食堂不得经营。
（5）食堂从业人员必须具有有效健康证明，持证上岗。食堂从业人
2015-07-03 16:18
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