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蜂蜜保质期
补充说明：蜂蜜保质期
a******W 2015-08-26 10:36
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精选回答(1)
董丽燕 主管护师 抚州第一人民医院 三甲
擅长：妇产科，内科各种疾病，传染性疾病护理。
提问
蜂蜜的保质期一般比较长，具体时间与蜂蜜的包装类型、环境温度、储存方式等因素有关，建议在保质期内食用。
蜂蜜的主要成分是糖类、维生素、矿物质、有机酸、消化酶等，对人体有一定的好处。蜂蜜可以起到润肠通便、美容养颜、提高身体免疫力的作用。如果蜂蜜在常温下保存，一般保质期在一年左右，如果在冰箱里保存，一般保质期在三个月左右。如果食用了过期的蜂蜜，可能会出现腹泻、腹痛等症状，建议患者及时就医治疗。
建议患者在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、芹菜等，可以补充身体所需要的营养物质，也可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以增强自身免疫力。同时，患者要注意饮食健康，避免吃辛辣油腻食物，以免加重胃肠负担，引起不适症状。
2018-11-19 15:16
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医生回答(2)
姚平霞 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蜂蜜保质期蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。蜂蜜保质期
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。
如果你的蜂蜜没有怪味，我觉得就可继续吃，即使过了保质期也问题不大——你也没说是什么品牌的蜂蜜，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧！
原问题回答于23日，看了又有新回答，而且新回答有误导，再次补充如下：
关于成熟蜜和生蜜。蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。生蜜跟后天加工的无关。国家是不允许生产厂家进行影响蜂蜜质量和口味的加工的。
2015-08-26 10:37
举报李英光 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蜂蜜保质期消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了保质期，于是便会提出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？ 蜂蜜保质期
科学研究和初中证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。1913年考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3 300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。
但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0．5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。
总之，不管什么品种的优质成熟蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
2015-08-26 10:37
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