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凉拌小白菜
补充说明：凉拌小白菜
a******W 2015-09-26 12:32
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医生回答(2)
姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
凉拌小白菜通常是由小白菜、苦瓜、黄瓜、西红柿和豆腐等食材制作而成的一道菜肴。虽然这些食材在中医中被认为具有一定的药用价值，但需要注意的是，食物并不具备直接治疗疾病的作用。
1.小白菜
小白菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，小白菜还具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程。
2.苦瓜
苦瓜中含有一种名为奎宁的物质，具有清热解毒的功效，对于缓解上火引起的不适有帮助。苦瓜中的苦味素能刺激唾液分泌，增强食欲，促进消化吸收。
3.黄瓜
黄瓜中含有大量的水分和维生素C，能够有效补充身体所需的水分和营养。此外，黄瓜还有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内的废物和毒素。
4.西红柿
西红柿富含番茄红素，具有一定的抗氧化作用，可以预防皮肤老化和色素沉着。此外，西红柿还含有丰富的维生素C，可增强免疫力，抵御感染。
5.豆腐
豆腐是一种低热量、高蛋白的食物，适合减肥期间食用。豆腐中的大豆异黄酮具有调节内分泌功能，对女性更年期综合症有一定的辅助治疗效果。
需要注意的是，虽然上述食物对人体有益，但不宜过量摄入。特别是对于患有胃肠道疾病的人群，应避免过多摄入生冷蔬菜，以免引起或加重腹泻等不适症状。
2024-03-10 02:38
举报易姹新 主治医师 三甲
提问
你好，养生凉拌菜-凉拌双耳的制作：
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法：1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
2015-09-26 12:34
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