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为啥烫菠菜
补充说明：为啥烫菠菜
a******W 2015-10-11 20:12
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常情况下，烫菠菜的主要原因是菠菜中含有较多草酸。
菠菜是一种常见的蔬菜，其中含有较多草酸。如果在烹饪前没有用水焯，菠菜中的草酸会和食物中的钙结合形成草酸钙，草酸钙不溶于水，长期食用可能会形成结石，增加肾结石的风险。
因此，建议在烹饪前用水焯菠菜，可以去除菠菜中大部分草酸。此外，菠菜中还含有丰富的维生素、膳食纤维、铁、钙、磷等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，有利于身体健康。
需要注意的是，菠菜中含有丰富的草酸，不建议过量食用，以免形成草酸钙结石，增加肾结石的患病风险。同时，菠菜中还含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2015-10-11 20:14
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