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乡味噌好吃麽

发病时间:不清楚

我是广东人,本来就吃得很清淡,总害怕和朋友出去吃饭,不能吃的东西超级多,现在戒糖/肉/酒/酸,都快成素食主义者了做菜的时候只能放盐和酱油这两种调味料吗?黄豆酱、味噌(成分里有点酒)这些行吗?还有,不是说不能吃甜的吗?怎么我看有些相关的食谱里还要放冰糖和红糖?可不可以吃味增啊?

a******W 2015-10-23 11:09 投诉

冰糖 菠菜 红糖 黄豆 酱油 金针菇 卷心菜 莲藕 南瓜 牛肉 三文鱼 味噌 味增 虾干 洋葱 鱼干 芋头 猪肉

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医生回答(2)

闵海敏 主治医师 贵阳市第三人民医院

擅长:全科

提问

味噌汤是用味增酱做的汤,味增酱则是用黄豆发酵后做成的。常见的味噌汤是浅黄色或者乳白色,区别在于味增中酱油加入的多少。味噌汤起源于日本古代的战国时期,当时最早出现在军队中,而后迅速在民间流行开。

2015-10-23 11:09

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窦静玲 主治医师 天津医科大学总医院

擅长:全科

提问

随着饮食多样化的观念深入人心,主妇们做起味噌汤更是费尽心思。做汤时,人们喜欢加入更多的蔬菜,像芋头、菠菜、莲藕块,像金针菇、洋葱、豆芽菜、卷心菜、南瓜等都是常见食材。原来汤里的荤菜就是腌好的鱼干、虾干,但现在人们更愿意用新鲜的三文鱼切块放进汤里,有的还把白水煮熟的猪肉、牛肉加到汤里。这样不但营养丰富,还能降低的盐分。

2015-10-23 11:09

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