首页> 营养科> 炼乳> 什么叫炼乳

医生回答(2)

姚平霞 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

炼乳是一种牛奶制品,通常将新鲜全脂奶的水分部分去除后浓缩而成,具有较高的糖分和浓重的奶香味。炼乳中含有一定的营养物质,但不宜过量食用,尤其是糖尿病患者。
炼乳中的糖分含量较高,过多摄入可能导致血糖波动,影响糖尿病患者的病情控制。糖尿病患者可能会出现多饮、多尿、体重下降等症状。
针对糖尿病的诊断可以通过空腹血糖检测、餐后血糖检测以及糖化血红蛋白水平测定等来进行。糖尿病的治疗可能包括饮食调整、口服降糖药如二甲双胍或胰岛素注射等药物治疗。
对于患有糖尿病的人群,建议减少炼乳的摄入量,以避免对血糖水平造成不利影响。

2024-03-20 19:18

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姚小金 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高.

2015-11-01 23:57

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