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乳酸链球菌素作用
补充说明:乳酸链球菌素作用
a******W 2015-11-13 14:27
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医生回答(5)
你好!稳定性
乳酸链球菌素(Nisin)的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中,经85℃ 巴氏灭菌15分钟后,活性仅损失15%,当溶于PH=3的稀盐酸中,经121℃15分钟高压灭菌仍保持100%的活性,其耐酸耐热性能优良。[3]
2015-11-13 14:26
举报乳酸链球菌素具有抗菌、抗炎、提高免疫力、调节肠道菌群、促进新陈代谢的作用。
1、抗菌
乳酸链球菌素是一种天然的抗生素,可以抑制细菌细胞壁的合成,达到抗菌的效果,在临床上可以用于治疗敏感菌引起的皮肤感染、呼吸道感染、胃肠道感染等疾病,效果是比较好的。
2、抗炎
乳酸链球菌素可以抑制炎症因子的产生,从而达到抗炎的效果,在临床上可以用于治疗扁桃体炎、咽喉炎、鼻窦炎等疾病,有利于疾病的恢复。
3、提高免疫力
乳酸链球菌素可以促进身体的新陈代谢,在一定程度上可以提高身体的免疫力,如果存在免疫力低下的情况,可以在医生的指导下使用该药物进行治疗。
4、调节肠道菌群
乳酸链球菌素可以促进胃肠道的蠕动,有利于食物的消化与吸收,在一定程度上也可以达到调节肠道菌群的效果。如果存在消化不良等疾病,可以遵医嘱使用该药物进行治疗。
5、促进新陈代谢
乳酸链球菌素可以促进身体的新陈代谢,有利于体内毒素的排出,在一定程度上也可以达到促进新陈代谢的效果。
在日常生活中,患者要注意饮食健康,尽量吃清淡类的食物,但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物,也不可以吃生冷寒凉类的食物。
2015-11-13 14:26
举报你好!应用范围:
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
外观性状:
白色至淡黄色粉末。
生物效价≥1000IU/mg。
成分:
Nisin由以下成分组成:
乳链菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%)
氯化钠大于50%
2015-11-13 14:26
举报你好!化学性质
是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素,由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值,Ph值2.5时溶解度为12%,Ph值5.0时下降到4%,在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好,Ph值大于5时,耐热性下降。[2]
2015-11-13 14:26
举报你好!简介
乳酸链球菌素是多种氨基酸组成的多肽类化合物,可作为营养物质被人体吸收利用。1969年,联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAL/WHO)食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂。1992年3月中国批准实施的文件指出:“可以科学地认为乳酸链球菌作为食品保藏剂是安全的”。
2015-11-13 14:26
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