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乌贼头吃

发病时间:不清楚

医生,您好!我想咨询一下乌贼头好吃吗?今天和同事聊天,突然讲到了这个问题,我们不是很明白,所以想了解一下乌贼头?希望能得到正规的解答。谢谢啦!!!

a******W 2015-11-16 15:10 投诉

葱花 生姜 石灰 指甲 皮肤 白糖 淀粉 海藻 蚝油 河虾 红尖椒 红椒 红辣椒 胡椒 黄豆 鸡精 芥兰 精盐 韭苔 辣椒 料酒 麻油 墨鱼 色拉油 味精 乌贼 香油 鱿鱼

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医生回答(5)

李焕晨 主治医师 中国中医科学研究院广安门医院

擅长:全科

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你好!河虾爆墨鱼仔


河虾爆墨鱼仔用料:小墨鱼仔,小河虾,生姜,芥兰,小辣椒,盐,鸡精,白糖,蚝油,绍酒,湿淀粉适量,麻油

做法:

1、小墨鱼仔洗净,河虾去掉虾枪洗净,小红辣椒切圈

2、生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出,过凉。

3、烧锅下油,待油温140度时,放入墨鱼仔、河虾,泡炸2分钟至熟倒出把油控干。

4、锅内留少许油,放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻,投入小墨鱼仔、河虾,芥兰片倒入绍酒,爆炒狂翻

5、用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油,湿淀粉调成碗芡入锅勾芡,淋入麻油即可。

2015-11-16 15:09

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荣慧敏 主治医师 天津市中医药研究院长征医院

擅长:全科

提问

你好!韭苔炒墨鱼

原料:韭苔150克,红尖椒2个,淡水大墨鱼1个(新鲜或干的都可以),瘦肉50克;

调料:料酒1小勺,盐、鸡精、老抽各少许;

做法:

1、韭苔择成一寸左右的段,洗净,与切成丝的红尖椒一起备用;

2、瘦肉切成丝,用少许盐腌制备用;

3、墨鱼泡发后,切成丝;

4、切好的墨鱼丝入开水中煮2分钟后出锅备用;

5、炒锅放50ml油,烧热,先将肉丝倒入炒至变色,加料酒;

6、再放墨鱼丝翻炒均匀;

7、最后放韭苔和红椒丝,炒匀;


韭苔炒墨鱼8、依次加入少许盐、鸡精和老抽,炒至韭苔断生即可。

2015-11-16 15:09

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李文卿 主治医师 解放军第四〇一医院

擅长:全科

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你好!石锅墨鱼仔

主料:小墨鱼1000克,泡椒100克,葱20克,姜20克。

调料:盐、味精各5克,胡椒粉3克,色拉油100克。

做法:1、将墨鱼仔去内脏、墨囊,洗净待用,葱切段待用,姜切指甲大小的片。


石锅墨鱼仔2、锅内放底油烧六成热,下入泡椒、姜片大火炒香,再下入墨鱼仔小火炒40秒,加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅,盛入烧热的石锅内放葱花即成。

特点:红白相间、鲜嫩咸辣。

2015-11-16 15:09

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赵立垠 主治医师 青岛市立医院

擅长:全科

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你好!酱爆墨鱼

材料: 鲜墨鱼300克。调料油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

做法:

1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。

2015-11-16 15:09

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窦静玲 主治医师 天津医科大学总医院

擅长:全科

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你好!乌贼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物,与鱿鱼不同的是,乌贼有一船形石灰质的硬鞘。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵产在木片或者海藻上。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。

2015-11-16 15:09

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