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俗称长生果的

发病时间:不清楚

我今年42岁,是个家庭妇女,长期在家里做饭,所以烹调油都是我买了,我经常看到超市还一种叫玉米油,可我家常吃花生油,请问一下,花生油好还是玉米油 喜燕花生油?

a******W 2015-11-16 16:58 投诉

动脉硬化 肝硬化 高血压病 结肠癌 乳腺癌 脑血栓 高热 肥胖 致癌 红花油 亚油酸 亚麻 维生素 血管 肝脏 大豆油 花生油 亚麻籽 玉米油 植物油

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医生回答(2)

柴东东 主治医师 复旦大学附属肿瘤医院

擅长:全科

提问

"花生油中含有人体必须的脂肪酸,对人体有很大的好处。
花生油也是高热量食物,吃多了多人体不消化,吃多了也容易造成肥胖,所以适量即可,花生油的饱和脂肪酸不算太高19%,但多不饱和脂肪酸的中α-亚麻酸和亚油酸所占的比例不适当。
一般我们提倡食用油使用玉米油、大豆油、红花油或者亚麻籽油,这几种油多不饱和脂肪酸含量较高,α-亚麻酸和亚油酸的比例也很适当。多不饱和脂肪酸不仅有一定降血脂的作用,而且还有软化血管保护心脑血管的作用,α-亚麻酸和亚油酸也是人体的必需脂肪酸。
吃多了是不好的,你可以使用玉米油、大豆油、红花油或者亚麻籽油。"

2015-11-16 16:58

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柴静开 主治医师 复旦大学附属妇产科医院

擅长:全科

提问

" 正常情况下,实用花生油是很不错的选择,但如果遇到变质的花生油,其危害就大了,其产生的黄曲菌霉素,会致癌。
建议实用花生油的时候,一定看准保质期,在保质期范围内食用。 花生油中是含有不饱和脂肪酸,而且确实对人体有好处,尤其是对于心血管和高血压病人。但热量非常高、脂肪的含量高无论对于健康的人和有疾病的人都是非常有害的
长期只吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,就易在人体器官中沉积下来。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。 花生油含有的饱和脂肪还是比较多的,是植物油中的富油。

2015-11-16 16:58

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