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糖尿病饮食治疗食谱
补充说明：糖尿病饮食治疗食谱
a******W 2017-03-04 15:14
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医生回答(2)
闵阳华 主治医师 三甲
提问
糖尿病患者需要遵循低GI（血糖生成指数）食物的饮食原则，上述提及的燕麦、荞麦、黑米、红薯、西兰花等食物都属于低GI食物，对于控制血糖有一定的帮助。但需注意的是，食物并不能直接用于治疗疾病，若存在糖尿病，建议在医生指导下进行规范治疗。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，其可溶性纤维β-葡聚糖吸水膨胀，延长胃排空时间，从而产生饱腹感。此外，燕麦中的不溶性纤维具有较低的升糖指数，因此不会引起血糖剧烈波动。摄入燕麦后，由于其含有的膳食纤维可以减缓碳水化合物消化吸收速度，使餐后血糖上升幅度较小，有助于维持正常血糖水平。
2.荞麦
荞麦中含有丰富的植物固醇、膳食纤维等营养物质，这些成分能够延缓小肠对葡萄糖的吸收，进而降低餐后血糖峰值。适量食用荞麦可以帮助控制餐后血糖上升速度，预防高血糖的发生。
3.黑米
黑米含有较高的膳食纤维及低升糖指数，在消化过程中产生的碳水化合物被缓慢地转化为葡萄糖，避免了血糖骤然升高。长期食用黑米作为主食有助于改善胰岛素敏感性和调节血糖水平。
4.红薯
红薯中富含的膳食纤维可增加肠道蠕动，促进排便，减少便秘发生；同时还可以减缓碳水化合物的消化和吸收过程，有助于稳定血糖。适当食用红薯对于糖尿病患者来说是不错的选择，但不宜过量，以免导致血糖波动。
5.西兰花
西兰花属于低热量蔬菜，且含有多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，能为身体提供必要的营养元素，同时不会显著提高热量摄入。西兰花中的膳食纤维有助于促进消化系统健康并支持体重管理。对于糖尿病患者而言，西兰花是一个理想的选择，因为它既可以满足食欲又不会大幅度影响血糖水平。
建议定期监测血糖变化以评估饮食对血糖的影响，并根据个人情况调整饮食计划。同时，保持适度运动也有助于改善血糖控制。
2024-01-19 05:52
举报姚平闯 主治医师 三甲
提问
家里人有糖尿病，准备餐饮时就要费一番脑筋了。需要谨慎地选择食材；买菜时要花更长的时间考虑营养搭配；做菜时甚至还要计算营养成分的含量——因为饮食会影响血糖水平。
糖尿病饮食原则：一旦需要注射胰岛素治疗糖尿病，便要一直注射下去了。这就对饮食的量和时间提出了要求，恰当地吃，才能使血糖稳定，不致过高或过低。
1.要保证一日三餐，并另外吃1~3次点心。形成一个用餐规律，可以让患者每天在相同的时刻有稳定的血糖值，这会使每天注射胰岛素的剂量更安全。
2.每天饮食计划的关键是持续稳定。在病情允许的情况下，要让患者吃饱并获得充足的营养，以供给成长所需的营养成分。
3.营养均衡，食材多样化。饮食计划的菜单不要单一，可根据当季的食材灵活多变，结合患者的生活习惯、饮食偏好来制定。
4.菜谱要注意以下几项指标：满足胃口；达到日常生活所需营养；保持血糖平衡；计划切实可行。
其中应以谷类主食为基础，最好选用吸收比较慢的多糖，如燕麦等，其次补充水果、根茎类植物如土豆和蔬菜等，鼓励吃粗粮，适量使用糖类食物。
2017-03-04 15:27
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