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油多热再放上菜炒最健康
补充说明:油多热再放上菜炒最健康
39会员 2017-07-26 13:29
维生素
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精选回答(1)
张旭 副主任医师 于都县人民医院
擅长:普内科、消化系统疾病如胃、十二指肠溃疡、食道炎、粘膜下肌瘤、肝硬化、消化道出血,炎症性肠病等。
提问
炒菜的技术我们不好评判什么是好或不好,一般是在80度以上即可。什么程度达到最健康我没有判断不了的,主要是不要超过久,会破坏维生素和蛋白质等。
2017-07-26 13:57
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