维生素A缺乏症又名蟾皮病，是由于维生素A缺乏而引起的一种营养缺乏病。本病在我国古代已有记载，祖国医学称之为“雀目”或“鸡盲眼”，唐朝孙思邈已使用羊肝治疗本病。1930 年胡传揆等首先在士兵中发现并描述本病。
本病典型的皮肤症状是干燥，以大腿和上臂伸侧最早出现，重者可累及整个背部，伴有角化过度性毛囊丘疹，剥之留一小凹陷。4岁以下儿童这种典型皮损少见，可出现毛发变灰，质脆易脱落，甲薄脆，有纵沟、横纹，典型的呈蛋壳甲，甲板透明。本病伴有眼干、夜盲等症状，这是维生素A缺乏症常见和最早出现的症状。
本病病程长，预后良好，原因去除后易治愈。首先给予富含维生素A和胡萝卜素的食物如动物肝脏、牛奶、蛋黄、胡萝卜、韭菜、红心甜薯、辣椒等及水果如杏、柿子等。其次，服用大剂量维生素A。轻症者1万u/日，重症者5万～8万u/日，口服不吸收者可肌肉注射，症状改善后逐渐减量，防止维生素A中毒，如合并其他维生素缺乏，作相应补充。