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灿米和粳米有什么区别?

发病时间:不清楚

您好,我一直都比较注重生活品质,去超市的时候发现米的种类有多,主要有灿米和粳米,想问下灿米和粳米有什么区别呢?

a******W 2018-10-22 22:16 投诉

粳米 籼米

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精选回答(1)

姚学华 副主任医师 胜利石油管理局龙口基地管理中心医院

擅长:高血压,冠心病,高脂血症,胃炎,肠炎,肺炎,支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗

提问

您好,一般来说灿米和粳米的区别比较明显,首先,籼米粳米都属于稻米,但是在原粮品种方面,还有外观形状方面,还有营养成成份和口感方面是不一样的,整个籼米呈长椭圆形或细长形,而粳米米粒则呈椭圆形,而籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%。

2018-10-22 22:35

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医生回答(1)

柴东东 主治医师 复旦大学附属肿瘤医院

擅长:全科

提问

您好,灿米和粳米区别比较大,籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成的,从形状上就不一样,而籼米是椭圆形或者细长形,粳米米粒则呈椭圆形,另外,籼米适宜做干饭,粳米适合做稀,口感也有所不同。

2018-10-22 22:31

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