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咸菜含亚硝酸盐吗？
补充说明：咸菜含亚硝酸盐吗？
2018-10-24 19:03
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精选回答(2)
聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
通常情况下，咸菜含有一定的亚硝酸盐，但是一般含量比较少，平时要注意适量食用。
咸菜属于腌制品，主要是由大豆、小麦或麸皮等原料制作而成，在制作的过程中会加入一些食盐，而且还会添加一些食品添加剂，比如辣椒、胡椒、料酒等，通常情况下，咸菜中含有一定的亚硝酸盐，因此咸菜属于含有亚硝酸盐的食物。平时适当吃一些咸菜，能够补充身体所需要的营养，而且还可以增加食欲，有助于改善食欲不振的情况。但是如果吃得过多，可能会导致亚硝酸盐在体内堆积，从而诱发亚硝酸盐中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，因此在吃的时候要注意适量，不可以吃得过多。
如果出现了亚硝酸盐中毒的情况，需要及时停止食用，并且还要在医生的指导下通过洗胃的方式进行治疗，另外，平时还要注意合理饮食，尽量以清淡食物为主，可以适量吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等。
2022-11-17 11:45
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姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
根据你描述的情况来看，是的，咸菜含有亚硝酸盐的，亚硝酸盐是强致癌物N-亚硝基化合物合成的前体物的一种物质，建议你们平时不要吃太多，特别是孕妇最好是不要吃为好，对胎儿会造成影响的，在平时生活中咸菜还是少吃为好，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2018-10-24 19:21
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医生回答(1)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
根据你描述的情况来看，咸菜确实含有一定量的亚硝酸盐，就算是自己做咸菜一样会含有较高的亚硝酸盐的，所以自制咸菜的话，最好腌制20天后再吃，在平时的生活中也要少吃一些，多吃新鲜的蔬菜比吃咸菜要健康得多。
2018-10-24 19:10
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盐酸丙哌维林片
本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
尿十项试纸(干化学检测法)
该产品用于对尿液中的葡萄糖、pH值、酮体、亚硝酸盐、胆红素、蛋白质、潜血、尿胆原、比重、白细胞项目进行检测。
尿液分析试纸条(干化学法)
用于体外半定量测定尿液中的pH，白细胞，亚硝酸盐，蛋白，葡萄糖，酮体，尿胆原，胆红素和潜血。仅供专业人士使用。
尿液分析试条(化学分析法)
适用于与尿液分析仪配套使用或目测，作尿液化学分析的过筛检测。对尿葡萄糖、尿蛋白、尿酮体、尿隐血、尿胆红素、尿胆原、亚硝酸盐、PH值、尿比重、尿白细胞、尿维生素、肌酐、微量白蛋白的检测。
