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如何做炸鸡胸肉？
补充说明：如何做炸鸡胸肉？
a******W 2018-12-03 14:22
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精选回答(1)
舒志强 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：颅脑损伤，脑出血，脑梗塞，脑肿瘤，脑积水，癫痫
提问
鸡胸肉切成大块，腌制后，加入淀粉、蛋清，然后拍、粉或面包屑，至60度油温，直至金黄。鸡胸肉切条，准备腌制。将酥脆的炸粉倒入碗中，加入适量的水。搅拌后，打鸡蛋再搅拌。然后，把腌好的鸡胸肉放进去。平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄。
2018-12-12 12:34
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医生回答(1)
胡峰 主治医师 三甲
提问
先把鸡肉煮熟，用淀粉水包好(可以在淀粉水里加入调味料)，然后直接走到油锅里，看到金黄色的就把它捞起来!6、鸡胸洗净。斜刃做成4-5毫米厚的薄片，加入新鲜磨碎的黑胡椒，1茶匙盐和切碎的大蒜(3-4瓣大蒜)腌制30分钟。准备面糊:鸡蛋碎了。加入半茶匙盐、现磨黑胡椒、面粉和少许水，做成酸奶酱;腌好的鸡胸肉切片放入面糊中，然后滚成面包屑。放在油锅里炸。
2018-12-03 14:38
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