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煮鸡蛋要多久？
补充说明：煮鸡蛋要多久？
2018-12-13 17:48
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
煮鸡蛋一般需要30分钟-1个小时，具体需要根据鸡蛋的大小进行判断。
煮鸡蛋通常是指用鸡蛋煮熟后，鸡蛋内的细菌被完全破坏，不再具有生命活动力的鸡蛋。煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、矿物质等营养成分，适量食用后可以为身体提供所需要的营养，维持人体各组织器官的正常生理功能。通常情况下煮鸡蛋一般需要30分钟-1个小时，如果患者的鸡蛋比较大，其生长和发育的速度也会比较快，通常需要30分钟左右。如果患者的鸡蛋比较小，其生长和发育的速度也会比较慢，通常需要1个小时左右。
患者在日常生活中要注意饮食健康，养成良好的饮食习惯，适当吃一点富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有利于补充机体内所需要的营养成分。同时还要注意适当地进行体育锻炼，比如打太极拳、瑜伽等，有利于提高自身的抵抗力。
2022-06-21 16:44
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张元飞 副主任医师 马鞍山市中心医院 三甲
擅长：泌尿外科常见病多发病的诊断和治疗，尤其在泌尿系结石，前列腺增生，前列腺炎，尿流动力学等方面有自己一定的见解。
提问
鸡蛋含有丰富的蛋白质，煮鸡蛋其实很简单，首先你要将洗净的鸡蛋放入锅中，然后放入凉水煮，先用大火煮沸后，这个时候就开始计时，大概再煮约7分钟左右就可以了，这样煮的鸡蛋蛋黄就是全熟的。可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。而且你在煮鸡蛋的时候可以在水里放点盐，这样煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里，这个方法可以让鸡蛋壳更好剥。
2018-12-13 18:01
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医生回答(1)
胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
煮鸡蛋是即简单又营养的食物，不过煮的好不好吃还是需要方法的。1、白水煮蛋只要煮10到13分钟就全熟可以吃了。
2、蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬。
3、鸡蛋在煮到七分钟左右的时候蛋白就已经凝固了，如果喜欢吃半生鸡蛋的话这个时候就要捞出来，咬一口会有蛋黄流出来。
4、如果喜欢吃溏心蛋的话，应该煮到九分钟，半凝固的蛋黄配上滑嫩的蛋白，绝对是配拉面的利器。
2018-12-13 18:05
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