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只饮果汁不吃水果？
补充说明：只饮果汁不吃水果？
a******W 2019-01-16 16:26
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
果汁并没有水果的营养价值高，很多水果在榨的过程中被破坏了纤维，这样会影响果汁的营养。而且市面上有很多果汁其实只是果味饮品，其中有大量的色素和添加剂，真正的果汁成分少之又少。而即便是鲜榨的果汁，它的营养价值也远没有大家想象中高。虽然有人说喝一杯纯果汁相当于吃3个水果，但正是由于果汁需要多个水果榨成，因此热量也是比较高，每一杯果汁大约含120卡路里，相当于一盒软包饮品的热量。
2019-01-16 16:31
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常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
榨果汁可能破坏水果的营养成分——榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构，而果汁当中的酚氧化酶会催化多酚类物质氧化，生成有色的醌类物质，使水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更多。在鲜榨果汁时，基本上都是要过滤掉果渣，这样水果中的纤维素和矿物质就损失了相当一部分
2019-01-16 18:18
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