发病时间：不清楚
炒鸡蛋过夜还能吃吗？
补充说明：炒鸡蛋过夜还能吃吗？
a******W 2019-01-16 17:56
我要咨询
精选回答(1)
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
如果它完全熟了，你就可以吃了。但如果是韭菜炒鸡蛋，最好把它们扔掉，不要吃。因为经过一夜的沉淀，韭菜会含有大量的硝酸盐，油炸和储存时间过长，硝酸盐也可以转化为亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐是剧毒的。因此，韭菜炒蛋如果不吃完，过夜就不要吃。
2019-01-16 18:05
举报相关问题
医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
不总是这样！因为如果鸡蛋没有完全成熟，未成熟的蛋黄会在一夜之间被吃掉。如果保存不当，营养物质容易滋生细菌，对健康有害，如胃部不适、胃胀等。但是，如果食物（蛋）在低温（通常是冷藏温度）下煮熟并密封良好，通常可以存放48小时。
2019-01-16 19:52
举报向医生提问
