发病时间：不清楚
黑米不能和什么同吃？
补充说明：黑米不能和什么同吃？
2019-01-21 22:40
我要咨询
精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
黑米不能和高纤维食品、含直链淀粉食品、含鞣酸的食物同吃。
黑米是一种珍贵的水稻品种。是一种药食两用的优良大米。含有丰富的氨基酸和矿物质，具有补肾、养血、润肤的作用。黑米含有花青素和维生素C，可以预防动脉硬化，有很强的抗衰老作用。黑米含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压和血糖，减少心脑血管疾病的发生。黑米含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，刺激食欲，加速体内有毒物质的排除，防止便秘。1、高纤维食物：黑米是一种富含纤维素的大米，含有较多不易消化的直链淀粉。吃多了会增加自我消化的负担。如果吃其他富含纤维素的食物，此时肠道负担会更重，容易导致腹胀。2、含直链淀粉的食物：淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两大类，其中支链淀粉容易消化，直链淀粉相对较差。黑米本身就是一种直链淀粉含量高的食物。如果吃富含直链淀粉的食物，会增加的消化困难。3、含鞣酸食物：黑米蛋白质含量不低。如果与富含鞣酸的食物同食，会减少黑米蛋白质的吸收，从而降低黑米的营养价值，所以不应该一起吃饭。
注意黑米常以去壳糙米的形式食用，所以口感较硬，肠胃功能较弱的老人、婴幼儿或患有肠胃疾病的人不宜食用黑米，以免加重消化不良症状，导致病情加重。对于糖尿病患者来说，食用黑米的总量要计算到全天的主食中，防止摄入过多引起血糖升高。黑米含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。普通人可以根据喜好吃黑米，对身体有益。但需要注意的是，黑米中含有大量的膳食纤维。如果吃得太多或吃得时间长，可增加胃肠道负担，不利于正常消化吸收，容易引起便秘或腹泻，可适量使用。
2022-07-06 20:16
举报相关问题
医生回答(2)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黑米本身是一种营养价值非常丰富的食物，黑米当中富含丰富的蛋白质、维生素E、以及含有钙、铁、磷，并且还可以有效的改善贫血的情况，但是需要注意的是，黑米一般不能和鸡蛋以及白酒同时食用，会影响到不黑米的成分。
2019-01-22 00:05
举报闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黑米具有丰富的营养成分，具有可以改善贫血和增强免疫力的功效，如果长时间的食用黑米的话，效果会更加好，但是黑米在食用的时候是有一定的禁忌的，比如说不能和黑米不能和鸡蛋一起吃，会影响到黑米的成分，同时黑米也不能和白酒一起吃，如果黑米和白酒同吃的话，会影响黑米的价值。
2019-01-21 22:51
举报向医生提问
