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泥螺有寄生虫吗？
补充说明：泥螺有寄生虫吗？
a******W 2019-03-09 17:21
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精选回答(1)
赵曙光 副主任医师 太和县人民医院 三甲
擅长：呼吸困难综合救治、创伤性/或非创伤性急症出血的微创介入治疗、急性中毒一体化救治等。
提问
泥螺的体内是会有细菌、寄生虫的，如果没有严格选料加工，生吃之后易引起杆菌肠炎，发烧、呕吐、腹泻，症状严重。因此，在食用泥螺的时候，要清洗干净，并用沸水煮熟才能食用，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
2019-03-09 17:24
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
不少螺类、贝类都是长期生活在泥土中，体内含有泥沙，自然体内会滋生一些细菌、寄生虫。清洗泥螺的时候要洗干净，将泥螺倒入清水里，静置10分钟左右，可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时候，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净就可以烹饪了！
2019-03-09 18:44
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