发病时间：不清楚
鱼煮多久寄生虫就杀死了？
补充说明：鱼煮多久寄生虫就杀死了？
2019-03-30 00:01
我要咨询
精选回答(1)
黄丽静 副主任医师 钦州市第一人民医院 三甲
擅长：擅长艾滋病，新型冠状病毒感染，各种病毒性肝炎，终末期肝病，肝硬化，肝衰竭，结核病，狂犬病，寄生虫病等感染性疾病
提问
鱼身上的寄生虫经过高温烹煮，100摄氏度经过5-6分钟应该会被彻底杀死。所以，只要做到不生食鱼片，案板生熟分开使用，就可以很好的预防寄生虫感染。所以，你不必过于担心。另外，还要说明的是不要把鱼类寄生虫和人类寄生虫混为一谈。其实鱼和人的亲缘关系相当远，在成千上万种鱼类寄生虫当中，能感染人的毕竟是极少数。因此，切不可把鱼的寄生虫与人体寄生虫混为一谈。任何鱼类个体上有寄生虫都非常正常，就跟我们平常所吃的猪、牛、羊，鸡、鸭、鹅，虾、蟹、贝，甚至蔬菜、水果上等都有寄生虫一样，不管是野生（放养）的还是全人工（种）养殖的，没有寄生虫的个体反而不正常。它们身上有寄生虫并不可怕，我们应该关注的是那些能同时感染人体的寄生虫，其余的寄生虫被人吃进去也不过是变成了营养物质而已。
2019-03-31 19:27
举报相关问题
医生回答(1)
程茂璐 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鱼身薄的鱼上锅开始算，最少15分钟才行。鱼身厚的鱼，如鲈鱼，鳜鱼等。上锅开始算至少需要20分钟才行，不然贴骨处的肉会半生半熟。在蒸煮的过程中，会杀死一般的寄生虫，细菌，病毒。不仅是鱼，还有很多的食物都有寄生虫，所以平时最好不要吃生东西，否则很容易出现感染的情况。
2019-03-30 01:57
举报向医生提问
